Cultiver et récolter les chanterelles jaunes dans son jardin

On ne dompte pas la chanterelle jaune comme on cultive de simples champignons de Paris. Sa croissance dépend d’une alliance intime avec les arbres, une mécanique vivante qui résiste encore à tous les protocoles du jardinage rationnel. Pourtant, quelques gestes avisés permettent d’augmenter ses chances de voir apparaître ce champignon rare dans un jardin soigneusement préparé.

Reconnaître les différentes espèces …

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