Est-ce que tous les bambous sont comestibles ?

Les pousses de bambou sont une délicatesse que vous pouvez traiter dans une grande partie de l’Asie. En France, ils se trouvent principalement dans les magasins dans les boîtes, mais sous cette forme ils sont terriblement mauvais. Mais tout n’est pas perdu : dans certaines épiceries spécialisées et dans les jardins, vous pouvez trébucher sur des pousses de bambou frais. …

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