Les apports bénéfiques de la vitamine B6 dans l’alimentation

Un déficit en vitamine B6 peut entraîner des troubles neurologiques, une faiblesse musculaire ou une anémie, même en présence d’une alimentation globalement équilibrée. Cette vitamine hydrosoluble intervient dans plus de cent réactions enzymatiques essentielles au fonctionnement de l’organisme.

Sa présence régulière dans l’assiette dépend de choix alimentaires variés, souvent sous-estimés. Certains groupes de population, comme les femmes enceintes ou les …

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