Pourquoi le bienfait du kaki est sous-estimé en nutrition en France ?

Le kaki fournit des vitamines, des fibres et des antioxydants dans des proportions comparables, voire supérieures, à celles de fruits bien plus présents dans l’alimentation française. Pourtant, le bienfait du kaki reste marginal dans les repères nutritionnels diffusés en France. Comment expliquer cet écart entre la composition du fruit et sa place réelle dans les assiettes ?

Kaki comparé aux

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