Quels sont les métiers en U en France et à l’étranger ?

Un classement alphabétique officiel, taillé au cordeau par l’administration française, n’accorde à la lettre U qu’un strapontin dans le grand théâtre des professions. Peu de métiers débutent par cette initiale, certains ne vivent qu’à la marge, d’autres restent des OVNIS pour la majorité d’entre nous. Hors de France, les appellations se transforment, les contours du métier bougent : difficile alors …

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